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泡椒鱿鱼的做法

2018-11-05 18:51:34
泡椒鱿鱼的做法 妹夫是个特会做菜的人,有次吃过他做的泡椒鱿鱼后,一直想再吃一遍,后来自己就琢磨着,口感很好,有点酸有点辣,很好下饭呢! 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鱿鱼(冻鱿鱼)3条 辅料 泡椒一瓶(也可以要散装10个左右) 子姜三两左右 蒜米(切片)五六颗 葱白少许(看个人口味添加) 蚝油少许 盐少许 花生油少许 鸡精少许 料酒少许 指天椒少许 白糖少许 泡椒鱿鱼的做法步骤 1. 把泡椒,指天椒,姜,蒜米,葱白都切好备用 2. 鱿鱼洗净后切片划花 3. 鱿鱼触须很好吃的,我都是分开切好一根根的,想切小的话切成两段就可以了 4. 把切好的鱿鱼皮,鱿鱼触须,用水煮个五分钟这样,在水里放一点姜,可以去腥味 5. 煮好以后沥干水份备用 6. 热好的锅里放花生油,先前切好备用的泡椒,指天椒,姜,蒜米,葱白入锅,加盐,白糖,蚝油炒至入味 7. 把鱿鱼倒入正在炒的泡椒里面,加料酒,炒个10分钟左右,加鸡精…再炒一下,出锅 小贴士 如果不想放指天椒也可以不放,我个人比较喜欢辣,不放也很好吃
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