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蘋果打蠟到底合不合法

2019-05-03 12:20:54来源:励志吧0次阅读

早前有媒體曝光說,現在市面上90%的蘋果都會打蠟,這可嚇壞了很多喜歡吃蘋果的人,那么蘋果打蠟到底合不合法?安不安全?俗語說:“一天一蘋果,醫生遠離我。”蘋果可以說是普遍的健康水果之一,可如今,這平凡的蘋果也變得不平凡,穿上了華麗的“外套”,外表裹上了厚厚的一層蠟,變得好看而不好吃,那末這種打蠟蘋果又是怎么回事呢

火红火红的蛇果,娇艳欲滴的青苹果,金灿灿的黄苹果,如果没有打蜡,我们很难吃到这些进口的水果,因为新鲜水果水分充足,很容易滋生微生物,造成变质腐烂。而且长途运

输时间久,如果加上贮存条件不当,很容易就变得皱巴巴,没有了水份。如果是这样的水果,你还会花大价钱去买吗可是,很多人不禁要问,给苹果打蜡,难道是合理合法的吗

其实,给水果打蜡是一种国家允许使用的保鲜技术,但前提条件是必须使用符合国家标准规定的果蜡,根据生产需要适量添加,打的蜡应该有无毒、无味、无污染、无副作用的食用蜡,怕就怕一些非法经营者使用劣质蜡或工业蜡。

苹果皮上的蜡常见的有以下3种:

1、天然果蜡

苹果表面本身带有的天然果蜡。其实即使我们不人为地给苹果打蜡,它的外表也覆盖着一层蜡,这类蜡来自于水果本身,因而叫果蜡,是一种脂类成分,是水果为了保护自己,自

然产生的包裹自身的一种植物保护层,它可以有效地避免外界微生物、农药等人侵果肉,就好比我们人体本身会分泌油脂和角质来保护自己一样。这是无需去除的。只不过这层天生的果蜡不怎么耐用,如果长途运输或长时间贮存,它就起不了什么大作用了,这时候,就需要人为为它们加一层保护膜——食用蜡。

2、食用蜡

食用蜡也叫人工果蜡,是模仿果蜡而生产的。我国的食品添加剂标准有以天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶)为成膜剂,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡(简称食品添加剂CFw果蜡)。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可。

3、工业蜡

一些不法商贩为了降低成本,用价格非常便宜的工业石蜡来代替食品添加剂果蜡。这种石蜡和我们平时用的蜡烛非常类似,里面含有汞和铅等重金属物质,本来是工业用处,一旦用在水果上,会使有害物质通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

小贴士:

吃水果要去皮除蜡

由于还无法用简单的方法来区别食用蜡和工业蜡,为了安全起见,吃苹果还是要去皮为好。就算水果打蜡用的是食品添加剂果蜡,但经远途运输和长时间贮存,果皮会有各种微生物污染和环境污染;有的苹果可能还用保鲜剂等化学品处理过,多少有点残留,可能渗入果蜡中,还是去掉比较好。将水果泡在70℃的水里,蜡溶化之后在水中会形成一层膜。把水果浸两分钟,再快速拿出来就行了。不过除蜡后的水果要马上吃掉,不能再保存。

早前有媒体暴光说,现在市面上90%的苹果都会打蜡,这可吓坏了很多喜欢吃苹果的人,那么苹果打蜡到底合不合法?安不安全?俗话说:“一天1苹果,医生远离我。”苹果可以说是普遍的健康水果之一,可如今,这平凡的苹果也变得不平凡,穿上了华丽的“外套”,外表裹上了厚厚的一层蜡,变得好看而不好吃,那么这种打蜡苹果又是怎么回事呢

火红火红的蛇果,娇艳欲滴的青苹果,金灿灿的黄苹果,如果没有打蜡,我们很难吃到这些进口的水果,因为新鲜水果水分充足,很容易滋生微生物,造成变质腐烂。而且长途运

输时间久,如果加上储存条件不当,很容易就变得皱巴巴,没有了水分。如果是这样的水果,你还会花大价钱去买吗可是,很多人不禁要问,给苹果打蜡,难道是合理合法的吗

其实,给水果打蜡是一种国家允许使用的保鲜技术,但前提条件是必须使用符合国家标准规定的果蜡,根据生产需要适量添加,打的蜡应该有无毒、无味、无污染、无副作用的食用蜡,怕就怕一些非法经营者使用劣质蜡或者工业蜡。

苹果皮上的蜡常见的有以下三种:

1、天然果蜡

苹果表面本身带有的天然果蜡。其实即使我们不人为地给苹果打蜡,它的外表也覆盖着一层蜡,这种蜡来自于水果本身,因此叫果蜡,是一种脂类成分,是水果为了保护自己,自

然产生的包裹自身的一种植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等人侵果肉,就好比我们人体本身会分泌油脂和角质来保护自己一样。这是无需去除的。只不过这层天生的果蜡不怎么耐用,如果长途运输或长时间储存,它就起不了甚么大作用了,这时候,就需要人为为它们加一层保护膜——食用蜡。

2、食用蜡

食用蜡也叫人工果蜡,是模仿果蜡而生产的。我国的食品添加剂标准有以天然动植物蜡(如棕榈蜡)或天然动植物胶(如紫胶)为成膜剂,在一定温度下反应制成的食品添加剂吗啉脂肪酸盐果蜡(简称食品添加剂CFw果蜡)。这种物资本身对身体并无害处,其作用主要是用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间贮存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可。

3、工业蜡

一些不法商贩为了降低成本,用价格非常便宜的工业石蜡来代替食品添加剂果蜡。这种石蜡和我们平时用的蜡烛非常相似,里面含有汞和铅等重金属物质,本来是工业用途,一旦用在水果上,会使有害物质通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。

小贴士:

吃水果要去皮除蜡

由于还无法用简单的方法来区别食用蜡和工业蜡,为了安全起见,吃苹果还是要去皮为好。就算水果打蜡用的是食品添加剂果蜡,但经远途运输和长期储存,果皮会有各种微生物污染和环境污染;有的苹果可能还用保鲜剂等化学品处理过,多少有点残留,可能渗入果蜡中,还是去掉比较好。将水果泡在70℃的水里,蜡溶化之后在水中会构成一层膜。把水果浸两分钟,再快速拿出来就行了。不过除蜡后的水果要马上吃掉,不能再保存。

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