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炸花生米的家常做法

2019-06-08 18:05:02来源:励志吧0次阅读

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家常的花生米,你会做吗?我说的是炸的好吃的那种,今天我们告诉你一个小窍门吧,炸出的花生米肯定好吃。做的多了,也就不断积累经验,刚刚开始是直接用白酒泡,后来也用醋泡过再炸的,后来看到炸花生米的视频,不断实践,到目前为止,下面要说的这种方法还是非常好吃的。

炸花生米的做法

先准备好花生米500g、油适量、盐适量

1.锅洗干净擦干水分,倒入少许油;

2.倒入花生米;

3.不停的来加搅拌花生米;

4.待花生米变成深色后关火;

5.装入盘内散上盐即可。

小贴士

1、油倒入锅内后马上倒花生米,不要让油加热后再倒,这样才会受热均匀还不糊;

2、倒入花生米后就要不停的搅拌,以免只受热一面;

3、待颜色变深后就可关火,不要等,否则就会糊了。

今天我们的窍门是:首先用啤酒浸泡花生米,分钟,冷油下锅,炸至快要酥的时候,放入一点点白酒,白酒受热挥发后,就可以出锅了。

今晚我们做油炸花生米,需要准备一盘花生米、一小碗白酒、啤酒还有食盐

先将花生米放入盘中,倒入啤酒,漫过花生米,花生米在啤酒中浸泡分钟

用过滤勺把啤酒过滤掉,留下花生米,控干一下花生米中啤酒,尽量干一些

锅内放入适量的油,比我们做菜时的油量多一些

炸花生米需要冷油下锅,放入刚刚控干水分的花生米,用小火不断翻炒

用小火不断翻炒,这样让花生米都能均匀的受热,熟的也就均匀些

翻炒一会以后,见下图,锅里随着油温的升高,会出现噼里啪啦的响声,我们这时继续翻炒

等到锅里的声音越来越小,花生米的颜色也开始慢慢变红,这就说明快要好了

这时就是我们的窍门的地方:花生米开始微微变红,我们这时可以导入刚刚准备的少量白酒,快速翻匀,白酒入锅收到高温的影响会快速挥发,花生米这就做好了

用过滤勺盛出花生米,并过滤掉多余的油,倒入盘中,撒上食盐一盘好吃的花生米就做好了

有一段时间,每餐无论做什么菜,都会有一盘花生米,真是非常爱吃,花生米这种美食,只要做的好,还是非常受欢迎的,那段时间我家4口人,基本上天炸一次花生米,做的多了,也就不断积累经验,刚刚开始是直接用白酒泡,后来也用醋泡过在炸的,后来看到炸花生米的视频,不断实践,到目前为止,这种方法还是非常好吃的。

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