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腊香茄条的做法

2018-11-06 19:13:39
腊香茄条的做法 腊肉的香味总是让人着迷,更何况这是姐姐亲手做给我的,只要一小块,起着跟调料一样的作用,却让整个菜都有了不一样的感觉 主料 茄子一根 腊肉一小块 花椒适量 辣椒段适量 花生油 姜末蒜末 葱 腊香茄条的做法步骤 1. 茄子切段,尽量切细,更易熟更入味,腊肉切小丁,肥瘦各一半 2. 烧油,油热下辣椒花椒,有香味了关小火,加葱段、姜蒜末,再加腊肉丁爆香 3. 锅内腊肉香味突出时下茄子,翻炒均匀,加少量盐,因为腊肉本身有咸味起锅撒葱花,上桌! 小贴士 葱白段切长条,跟姜蒜末一起下锅,味道更香,葱绿段切末,上桌时撒一点,菜色更亮
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