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桃花水涨太平湖畔吃鳜鱼

2019-05-22 05:49:04来源:励志吧0次阅读

文章导读:旧历三月,桃花水涨,如古诗所说,便是“鳜鱼肥”的季节了。扬州八怪之一的李鳝画鳜鱼,一根柳条穿过鳜鱼的阔嘴,旁边放着大蒜和姜。题图曰:“大官葱,嫩芽姜,巨口细鳞时新尝。”鳜鱼是讨喜的家常鱼,无论清蒸、红烧,或是做成松鼠鳜鱼,都是让人惬意的江南家味。

旧历三月,桃花水涨,如古诗所说,便是鳜鱼肥的季节了。扬州八怪之一的李鳝画鳜鱼,一根柳条穿过鳜鱼的阔嘴,旁边放着大蒜和姜。题图曰:大官葱,嫩芽姜,巨口细鳞时新尝。鳜鱼是讨喜的家常鱼,无论清蒸、红烧,或是做成松鼠鳜鱼,都是让人惬意的江南家味。

桃花鳜,还是皖南深山溪流里的好,肉嫩,神态也俊美,有一股跳出三界外的泼辣野性,就算不吃,看着也是享受。野生鱼总是价格高昂,不如就去黄山脚下太平湖边吃两条湖水养大的,桃花流水之时吃起来也别有几番风度翩翩。

桃花水涨太平湖畔吃鳜鱼

比起那些名贵的江鲜,鳜鱼的价格平易近人,吃起来又方便不多刺。是以早年间,就有商人从长江边收购了价廉物美的鳜鱼,每年冬天装在木桶里运到山区去出售。为了防止变质,商人们把鳜鱼一层层放在木桶中,每一层都要喷上酒和盐水,并且在运送过程中不时上下翻动。鲜鳜鱼经历了三五天的旅途之后,运到目的地,鱼鳃看上去仍是红的,鱼身却发出隐隐的臭味。买下这鳜鱼的客人不甘心,以大火煎,用小火烧,出来一盆似臭非臭、咸鲜扑鼻的臭鳜鱼。到今天,已是徽州地区的特产,也是长江江鲜的一个特殊变种。

虽然安徽菜以臭鳜鱼闻名,但这三四月间的桃花鳜,不需要太多调料,只需适量盐,少量姜丝葱段就可以了。调料太多就掩盖了鱼的真味。烧制的时间也不要太长,烧制太长鱼肉就不鲜嫩了。也不能太短,太短不入味。汤色乳白即可。起锅装盘时洒入野山桃花,三瓣,六瓣,或九瓣,徽州的韵致在这一道菜中也可以品的一二。

顺路游玩:黛玉北上的太平湖

太平湖深藏群山环抱、千峰错落的锦绣丛中,虽是人工湖,但除了的一道拦水坝外,没有任何人工雕琢的痕迹,处处呈现出浑然天成的自然美。83版《红楼梦》中黛玉北上这一剧情就是在太平湖上拍摄的。

介于黄山、九华山之间的太平湖,距黄山北大门和九华山南大门皆仅30余公里,是连接黄山、九华山的天然纽带。太平湖目前有5个岛屿可以游览,分别是太平城、猴魁岛、龙窑寨、太平湾和黄金岛。因为太平湖较大,游船速度有限,所以依时间情况可以选择不同的游程,常规线路是游玩前三个岛,时间约在三个小时,这些都是适合摄影采风的好地点。

太平湖旅游攻略

交通:

1、上海至太平湖:每日发车一次(上海沪太路长途汽车站)

2、合肥至太平湖:合黄一级公路240公里,3小时左右到达。

12:10(胜利路70号,合肥公共客运站)

12:20(明光路168号,合肥汽车站)

3、南京至太平湖:芜湖、青阳一级公路240公里,3小时左右到达。

4、铜陵至太平湖:一级公路100公里,6:00、12:00发车(沪、宁芜铁路直通铜陵)。

5、杭州至太平湖:每天一班,早上发车(杭州西站)

6、屯溪至太平湖:20分钟一班次

开放时间:7::00

门票价格:60元

住宿:

湖区附近有当地渔村自办的农家乐、也有相当标准的度假型酒店,基本能满足各层次需求。

特产:

湖中盛产白鱼、鲫鱼、黄尾鱼、鲤鱼、鲇鱼、鲢鱼、青鱼、鳜鱼、乌鱼等十几种淡水鱼和虾、蟹、鳖等水产,每年可捕鲜鱼200多万斤.岸边山上则盛产竹、木、茶、笋、香菇、木耳、中药材、石鸡等,其中尤以曾获巴拿马万国博览会金质奖的太平猴魁茶为驰名。猴魁产地位於黄山北麓,林壑幽深,地势险要,相传有猴子采茶之说.茶园土质肥沃,常年云雾弥漫,茶树在这样得天独厚的自然环境中生长,自然芽壮叶肥.加以缜密采制,便制作成名茶.猴魁的特点是:芽叶挺直,肥壮细嫩,色泽苍绿,宛如橄榄,全身白毫,含而不露.初沏茶汤清翠,香气馥浓,回味鲜甜,冲泡数次,仍味美爽口,被称誉为猴魁茶香百里醉。

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